Trà Ô Long Đài Loan

Đài Loan trà Ô Long vốn ở Phúc Kiến, nhưng công nghệ chế biến trà Ô Long Phúc lại rơi vào tay Đài Loan sau có chỗ thay đổi, căn cứ độ lên men và kỹ thuật chế biến khác nhau có thể chia làm: trà lên men nhẹ loại văn sơn và loại đống đính; trà lên men nặng trà Ô Long Đài Loan.

Trà Ô Long Đài Loan có lông trắng khá nhiều, hiện lên màu nâu đồng, màu sắc nước trà cam hồng, mùi vị dịu, đặc biệt mùi thơm ngào ngạt mùi thơm ngát quan Đài Loan các loại trà loại phía trên. Trà Ô Long Đài Loan mùa hè không mữa, phẩm chất tốt nhất, màu sắc nước trà tươi đẹp, hương mạnh vị nồng, hình dạng đều, nhiều lông trắng. Cách bao gói trà Ô Long Đài Loan có phong cách riêng.

Trà Ô Long Đài Loan là một loại trà xanh, hình dạng bên ngoài khỏe mạnh, không có lông trắng; màu sắc xanh đậm; làm đồ pha trà tỏa ra mùi hương hoa.

Khi pha nước trà màu vàng óng, vị ngọt, mùi thơm nhẹ; có “Hương, nùng, thuần, vận, đẹp” năm đặc điểm lớn.

Trà Ô Long Đài Loan là loại trà có độ lên men nặng nhất, cũng gần giống như Hồng Trà.

Công nghệ chế biến trà Ô Long Đài Loan: búp trà — phơi nắng hoặc dùng nhiệt độ cao làm héo — phơi trong bóng râm — sao thanh — giảm — vò — làm khô qua — sấy khô. Phẩm chất đặc thù: sợi trà đầy đặn, nhìn rõ lông trắng, sợi trà hơi ngắn, có ba màu hồng vàng trắng, màu sắc rực rỡ, nước trà màu hổ phách giống như màu da cam, cạnh cuống lá có chấm màu hồng nhạt, đầu lá màu xanh nhạt, phiến lá lành.

Các loại trà Ô Long Đài Loan

Trà Ô Long Đài Loan núi cao

Phiến lá: sắc vàng xanh, cuộn tròn hình cầu.

Nước trà: ngọt, màu vàng xanh.

Vị: ngọt thuần, vị tươi mới.

Nơi sản xuất: độ cao trên 1000 m so với mực nước mặt biển.

“trà Ô Long đống đính ” Đài Loan

Phiến lá: màu nâu đen, lá nhọn cuộn cong.

Nước trà: màu vàng, trong vắt.

Vị: dịu ngọt, nùng thuần.

Nơi sản xuất: Lộc cốc huyện Nam Đầu.

Trà Ô Long Đài Loan “Văn Sơn bao chủng”

Phiến lá: mặt lá màu lục xanh bóng, nhánh cây cong có điểm màu xám là loại thượng hạng.

Nước trà: màu vàng xanh, trong suốt, màu nhạt.

Vị: ngọt, có mùi hoa, một mùi thơm ngát

Nơi sản xuất: Đài Bắc huyện Văn Sơn → Bình Lâm, Thạch Đĩnh, Thâm Khang.